วัตถุดิบหลัก 🥩
ต้นหอมใหญ่กระเทียมข่าหมูสามชั้นซอสต้นหอมไข่ซอสถั่วเหลืองจืดข้าวซอสจั๊กจ้านซอสทาบาสโก
คัลกุกซูงาม่อนสไตล์ Ttukdak Hyung
อาหารสามอย่างที่ใช้ซอสต้นหอมพิเศษที่ทำจากต้นหอมใหญ่ กระเทียม และข่า รวมถึงการทอดหมูสามชั้นและผัดข้าวไข่ซอสถั่วเหลืองเพื่อเพิ่มรสชาติ
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่อยากลองทำซอสต้นหอมพิเศษที่ใช้ได้หลากหลายเมนูเองที่บ้าน
- ⭐ ผู้ที่อยากได้รสชาติอันแสนอร่อยของหมูสามชั้นและความอิ่มท้องจากข้าวผัดในเวลาเดียวกัน
- ⭐ ผู้ที่อยากเรียนรู้การทำอาหารผัดที่ใช้วัตถุดิบง่ายๆ แต่ได้รสชาติเข้มข้น
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒4 ที่
- น้ำมันพืช : 1 ลิตร
- ต้นหอมใหญ่ : 300 กรัม
- กระเทียม : 50 กรัม
- ข่าหั่นละเอียด : 20 กรัม
- หมูสามชั้น : 800 กรัม หรือ ไขมันหมู : 400 กรัม
- ไขมันหมู : 3 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ : 3 ฟอง
- ซอสถั่วเหลืองจืด : 1 ช้อนโต๊ะ
- ข้าว
- ซอสจั๊กจ้าน
- ต้นหอมใหญ่
- ซอสทาบาสโก
- ไขมันหมู : 2 ช้อนโต๊ะ
- ก๋วยเตี๋ยวจั๊กจ้าน
- ซอสถั่วเหลืองจืด : 0.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ : 360 มิลลิลิตร (เทียบกับแก้วกระดาษ 2 ถ้วย)
- พริกป่น
สูตร 🍳
- ใส่วัตถุดิบต่อไปนี้ลงในหม้อ แล้วทอดจนต้นหอมเริ่มนิ่มเละ: 1) น้ำมันพืช 1 ลิตร 2) ต้นหอมใหญ่ 300 กรัม 3) กระเทียม 50 กรัม 4) ข่าหั่นละเอียด 20 กรัม
- เมื่อต้นหอมเริ่มนิ่มเละ ให้กรองเนื้อส่วนที่เหลือออก แล้วใส่หมูสามชั้น 800 กรัม หรือไขมันหมู 400 กรัม ลงไปทอดต่อ
- นำน้ำมันที่ทอดแล้วผ่านตะแกรงกรองหนึ่งครั้งก่อนใช้งาน
- ใส่วัตถุดิบต่อไปนี้ลงในกระทะและผัด: 1) ไขมันหมู 3 ช้อนโต๊ะ 2) ไข่ 3 ฟอง 3) ซอสถั่วเหลืองจืด 1 ช้อนโต๊ะ 4) ข้าว
- ใส่ข้าวลงในชาม แล้วราดซอสจั๊กจ้าน ข้าวผัดร้านจีนจะเสร็จสมบูรณ์
- ใส่วัตถุดิบต่อไปนี้ลงในกระทะและผัดเบาๆ จนสุก: 1) ไขมันหมู 3 ช้อนโต๊ะ 2) ต้นหอมใหญ่ 3) ไข่ 3 ฟอง 4) ซอสถั่วเหลืองจืด 1 ช้อนโต๊ะ
- วางไข่ที่ผัดสุกไว้บนข้าว แล้วโรยซอสทาบาสโกเล็กน้อย ก็จะเสร็จ
- ใส่วัตถุดิบต่อไปนี้ลงในชามและคนให้เข้ากัน: 1) ไขมันหมู 2 ช้อนโต๊ะ 2) ผงก๋วยเตี๋ยวจั๊กจ้าน 3) ซอสถั่วเหลืองจืด 0.5 ช้อนโต๊ะ
- ใส่วัตถุดิบต่อไปนี้ลงในหม้อและต้มจนเดือด: 1) น้ำ 360 มิลลิลิตร (เทียบกับแก้วกระดาษ 2 ถ้วย) 2) ฟรีกส์ 3) เส้น 4) ซอสไขมันจั๊กจ้าน
- เมื่อน้ำลดลงจนแห้ง ให้ดับไฟ แล้วโรยพริกป่นเพื่อปิดท้าย
- ทอดต้นหอม กระเทียม และข่า เพื่อทำซอสต้นหอม จากนั้นทอดหมูสามชั้นให้กรอบ แล้วแยกเอาไว้
- ใส่ซอสต้นหอม ไข่ และซอสถั่วเหลืองลงในกระทะ ผัดข้าวกับส่วนผสมนี้ให้ได้ข้าวผัด
- สร้างอาหารสามอย่างได้แก่ ข้าวผัดร้านจีน ข้าวไข่ที่โรยซอสทาบาสโก และก๋วยเตี๋ยวผัดที่ใช้ซอสจั๊กจ้าน
เคล็ดลับ 💡
- สามารถกินหมูสามชั้นที่ทอดแล้วได้ตามชอบ
ซื้อวัตถุดิบที่ Coupang(โฆษณา)
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeคัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung อาหารสามอย่างจากสเปมแบบง่ายๆ
สเปมและผักผัดกับซอสจั๊กจ้านหรือซอสกะหรี่ นำไปวางบนข้าวหรือเส้นพาสต้าเพื่อรับประทานได้หลากหลาย อาหารสเปมแบบง่ายๆ สามเมนู
สเปมกะหล่ำปลีหัวหอมกระเทียมผงจั๊กจ้านหรือผงกะหรี่
ง่ายมากปริมาณมากอาหารบ้าน
YouTubeคัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung
ใช้เนื้อสัตว์ชิ้นใหญ่จากคอสตโค ปรุงร่วมกับสแปม เบคอน และไส้กรอก ให้ได้จานซุปอิ่มเอมเต็มคำ
เนื้อสัตว์ชิ้นใหญ่ต้นหอมใหญ่หัวหอมใหญ่กระเทียมซอสปรุงรสสำหรับต้ม
ปริมาณมากอาหารบ้านของคู่ข้าว
YouTubeเพ็ก จงวอน ซอสผัดอเนกประสงค์
ซอสอเนกประสงค์ที่มีส่วนผสมของแป้ง สามารถนำไปผัดกับเนื้อสัตว์หรือผักอะไรก็ได้ เพียงแค่ราดซอสนี้ลงไป ก็จะได้เมนูผัดสไตล์จีนที่สมบูรณ์แบบในพริบตา
ซอสหอยนางรมซีอิ๊วหวานน้ำเชื่อมคิโคแมน (สีผสมอาหาร)แป้งข้าวโพด
ง่ายมากสไตล์จีนซอสอเนกประสงค์
YouTubeซอสจาจังผงอเนกประสงค์ของ ซึงอู อัปปา
ซอสอเนกประสงค์ที่เพิ่มหัวหอม ต้นหอม และซอสหอยนางรมลงในผงจาจังสำเร็จรูป เพื่อให้ได้รสชาติเข้มข้นไม่แพ้ร้านอาหารจีน
ผงจาจังหัวหอมใหญ่ต้นหอมซอสหอยนางรม
ซอสอเนกประสงค์ง่ายสุดๆเคลียร์ตู้เย็น
YouTubeคัลกุกซูสไตล์ ส่งวอพ๊า
นำคิมจิที่เปรี้ยวจัดจนต้องปล่อยทิ้งไว้นานจนมีกลิ่นเหม็น เข้าไปสับละเอียด แล้วผัดกับหัวหอมและน้ำตาลจนแห้งสนิท เพื่อให้กลายเป็นซอสปรุงรสแบบเจ๋งๆ ที่ใช้ได้หลากหลายเมนู
คิมจิหัวหอมน้ำมันพืชน้ำตาล
ของเหลือใช้ในตู้เย็นซอสแบบใช้ได้ทุกเมนูสูตรแปลกใหม่
YouTubeซอสอาจาจิอเนกประสงค์ของเพ็ก จงวอน
ซอสอาจาจิอเนกประสงค์ที่ปรุงด้วยอัตราส่วนทองคำของซีอิ๊วเกาหลี น้ำตาล และน้ำส้มสายชู สามารถใช้กับส่วนผสมทุกชนิด เช่น หัวหอม แตงกวา ผักโขม และมะเขือเทศราชินี
ซีอิ๊วเกาหลีน้ำส้มสายชู
ง่ายสุดๆเครื่องเคียงซอสอเนกประสงค์