แหล่งสูตรอาหารสาธารณะที่คัดสรรแล้ว
พบ 138 สูตร

สูตรอาหารที่เริ่มจากการจี่เนื้อให้เกรียมเพื่อเพิ่มรสชาติ จากนั้นนำไปตุ๋นอย่างช้าๆ ในเตาอบจนเนื้อนุ่ม แล้วเคี่ยวน้ำซอสที่เหลือจนข้นเหนียวเพื่อใช้ราดเสิร์ฟคู่กัน

ริซอตโต้สีเขียวที่ใช้หน่อไม้ฝรั่งอย่างคุ้มค่า: ส่วนโคนแข็งนำไปทำน้ำซุป ลำต้นปั่นเป็นซอส ส่วนยอดและแผ่นบางๆ กลายเป็นสลัด

ข้าวอบจานเดียวจากแคว้นปุลยา ประเทศอิตาลี ผสานอูมามิเข้มข้นจากน้ำซุปหอยแมลงภู่กับมันฝรั่ง ข้าว และชีสเปโกริโน อบจนเป็นสีทองสวย

สตูว์หมูแบบดั้งเดิมของมิลานจากอิตาลี เคี่ยวอย่างช้าๆ ด้วยชิ้นส่วนหมูและกะหล่ำปลีในไวน์ขาวและมะเขือเทศบดเข้มข้น

พาสต้าพุตตาเนสก้าสไตล์อิตาเลียนแท้ ที่ให้รสอูมามิเข้มข้นจากแอนโชวี่ เคเปอร์ และมะกอก

อาหารฝรั่งเศสชั้นสูงคลาสสิกที่ประกอบด้วยเนื้ออกนกพิราบนุ่มและฟัวกราส์เข้มข้น ประกบด้วยมูสลีนเห็ด ห่อด้วยพัฟเพสทรีแล้วอบ พร้อมซอสสูตรพิเศษ

สปัทเซิลพาสต้าเหนียวนุ่มรูปทรงคล้ายลูกอ๊อด ทำสดใหม่ ต้มแล้วนำไปผัดจนเหลืองกรอบพร้อมอกไก่และถั่วลันเตา

พายเนื้อฝรั่งเศสสุดอลังการ เนื้อสันใน เห็ดดูเซลล์ และชาร์ดสวิสลวก ห่อด้วยพัฟเพสตรี้กรอบ

ทาร์ทาร์เนื้อสไตล์ฝรั่งเศส ผสมคลุกเคล้ากับดีฌงมัสตาร์ด ซอสวูสเตอร์เชอร์ และไข่แดง เพื่อเพิ่มรสชาติ

เมนูเนื้อสไตล์โรมันที่นำเนื้อบางๆ วางด้วยโปรชุตโตและเสจ พับแล้วรีดซอสเนยและไวน์ขาวอย่างรวดเร็ว

พาสต้าสดสไตล์ Piedmont ที่ทำจากไข่แดงล้วน เสิร์ฟพร้อมซอสเนยและทรัฟเฟิลเข้มข้น

แป้งทาร์ตขนาดเล็กสารพัดประโยชน์ที่ทำจากการวางแป้งฟิลโลซ้อนกัน 3 ชั้น กดลงในแม่พิมพ์ แล้วอบจนกรอบ