วัตถุดิบหลัก
นกพิราบฟัวกราส์อกไก่วิปปิ้งครีมสวิสชาร์ดเห็ดแพนเซ็ตตาพัฟเพสทรีไข่ไวน์แดงดาร์กช็อกโกแลตเชอร์รี่ไวน์เนการ์เนยกระเทียมไทม์น้ำมันมะกอกเกลือพริกไทย
พิธิวิเยร์นกพิราบกับฟัวกราส์สไตล์ Kim Milan
อาหารฝรั่งเศสชั้นสูงคลาสสิกที่ประกอบด้วยเนื้ออกนกพิราบนุ่มและฟัวกราส์เข้มข้น ประกบด้วยมูสลีนเห็ด ห่อด้วยพัฟเพสทรีแล้วอบ พร้อมซอสสูตรพิเศษ
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 4 ที่
สูตร
เคล็ดลับ
- เคล็ดลับคือการห่อใบสวิสชาร์ดและชั้นมูสลีนอย่างระมัดระวังเพื่อทำหน้าที่เป็นเกราะกันน้ำ ป้องกันไม่ให้แป้งเปียก
- ก่อนอบ เจาะรูเล็กๆ ที่แป้งด้านบนเพื่อให้ไอน้ำภายในระบายออก ทำให้แป้งกรอบ
- ปล่อยให้พักนานพอเพื่อที่เมื่อหั่นแล้วน้ำจะไม่ไหลออกมาและหน้าตัดยังคงเรียบร้อย
เหมาะสำหรับ
- ผู้ที่ต้องการท้าทายเทคนิคและโครงสร้างการวางชั้นของอาหารฝรั่งเศสคลาสสิกระดับสูงสุด
- ผู้ที่ต้องการนำเสนออาหารชั้นสูงที่สมบูรณ์แบบในงานปาร์ตี้ที่บ้านหรือโอกาสรับประทานอาหารพิเศษ
เมื่อทำตามสูตรนี้ ผลลัพธ์เป็นอย่างไร?
กำลังโหลดความคิดเห็น…
รีวิวหลังลองทำ
ยังไม่มีรีวิว มาเป็นคนแรกกันเถอะ
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
- พิธิวิเย่ร์สไตล์ Kim Milan
- Striker Chef ไวน์แดงลูกพลับพิทีเบีย
- Kim Milan's นกพิราบย่าง
- Striker Chef ซุปเปอร์มีทไพร์เนื้อวัวพิเศษ
- สเต็กออพอวีร์สไตล์ ยูซิกแมน
- ทอร์ทิลล่าอะรูกูลาพิซซ่า โดย Aha Bujang
- หมูย่างตะไคร้สไตล์เวียดนาม สูตร Seonkyoung Longest
- ยูซิกแมน กอร์ดอน รัมซีย์ แกงค์ตินสเต็กริบอายที่เต็มไปด้วยเห็ด
- สังปิเยนวานิลลาพิสตาชิโอสไตล์ฟาบรี
- คัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung ทอร์ติยาพิซซ่าชีสโกลด์โกนโซล่า
