วัตถุดิบหลัก
หอยแมลงภู่ข้าวมันฝรั่งหัวหอมชีสเปโกริโนโรมาโนมะเขือเทศเชอร์รีน้ำมันมะกอกกระเทียมพริกเปเปรองชิโนไวน์ขาวผักชีฝรั่ง
ข้าวอบจานเดียวจากแคว้นปุลยา ประเทศอิตาลี ผสานอูมามิเข้มข้นจากน้ำซุปหอยแมลงภู่กับมันฝรั่ง ข้าว และชีสเปโกริโน อบจนเป็นสีทองสวย

คัลกุกซูหรูหราที่เม็ดข้าวแต่ละเม็ดถูกซึมซับรสชาติอันเข้มข้นและกลมกลืนจากน้ำซุปเป็ดที่ต้มนานอย่างพิถีพิถัน