จานหลักจากเนื้อ อาหารทะเล และผัก
พบ 1921 สูตร

จานที่ใช้กระเทียมกลิ่นหอมทั้งหัวและน้ำปลาแบบรสชาติเข้มข้นผัดในไขมันอุดมสมบูรณ์ของหมูสามชั้น แล้วเสร็จด้วยพริกหยวกกรอบและน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะเพื่อความแปลกใหม่

หมูสามชั้นถูกปรุงด้วยฝาปิดกระทะเพื่อให้เกิดเปลือกนอกกรอบและเนื้อในนุ่มฉ่ำ จากนั้นเสริมรสชาติด้วยซอสปลาแห้งและซอสหอยนางรม เพื่อความเข้มข้นของรสชาติที่เปรี้ยวเค็มลึกซึ้งในเมนูผัดหมูสามชั้นกับกะปิ