เมนูเนื้อสุดพิเศษที่ใช้หมูสามชั้นบั้งเป็นเส้นบาง ๆ ย่างจนเหลืองทอง เคลือบด้วยซอสซีอิ๊วหวานเค็มรสเด็ด เสิร์ฟพร้อมยำต้นหอมเปรี้ยวหวานสดชื่น
หมูสามชั้นย่างที่มีรสหวานเค็มกลมกลืน คลุกเคล้าด้วยน้ำสลัดชามและซอสโซยุ จากนั้นปิดฝาและต้มจนเนื้อเปียกนุ่มและมีแววมัน