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김대석 양배추 물김치
양배추와 오이를 새우젓과 과일을 넣은 양념 국물에 담가 시원하고 깔끔하게 숙성하는 물김치
양배추적양배추오이배양파
밑반찬여름별미전통음식
김대석 전복 버터구이
자숙 전복과 각종 채소를 버터에 고소하게 볶아 부드럽고 풍미 가득한 전복 요리
자숙전복버터마늘양파대파
초간단손님맞이고급요리
김대석 당근볶음
당근 고유의 달달함과 풍미를 살리기 위해 참기름 없이 올리브유와 마늘로만 깔끔하게 볶아내는 건강 반찬
당근다진 마늘
초간단밑반찬건강식
김대석 봄동전
얼음물 반죽에 액젓으로 감칠맛을 더하고 봄동 줄기에 칼집을 내어 오그라들지 않고 극강의 바삭함을 살린 봄동전
봄동부침가루감자전분멸치액젓청양고추
막걸리안주제철요리겉바속촉
뚝딱이형 육적
삼겹살과 사과, 떡을 짭조름한 간장 양념에 버무려 구워낸 감칠맛 나는 육적
사과진간장마늘삼겹살떡
집밥밥도둑고기요리
김대석 배추나물
알배추를 아삭하게 데쳐 천일염으로 절인 뒤, 참기름과 들기름을 섞어 깔끔하고 고소하게 무쳐내는 나물
알배추대파다진 마늘멸치액젓참기름
밑반찬건강식집밥
뚝딱이형 호르몬동
쫄깃한 소대창과 버섯, 꽈리고추를 매콤한 불닭 소스로 볶아 풍성하게 즐기는 호르몬동
소대창된장월계수잎생강소주
집밥밥도둑고기요리
김대석 호박범벅
늙은 호박을 믹서에 갈지 않고 푹 삶아 으깨어 고구마, 밤, 찹쌀 옹심이와 다양한 콩을 듬뿍 넣어 끓여낸 정성 가득한 전통 보양 간식
늙은 호박고구마밤팥서리태
전통음식디저트영양식
김대석 새송이버섯 부추무침
식용유 없이 뚜껑을 닫고 구워 육즙을 가둔 새송이버섯에 새콤짭조름한 부추무침을 곁들여 고기 맛을 낸 건강 요리
새송이버섯부추양파고춧가루멸치액젓
초간단건강식밑반찬
김대석 전복 수육
통삼겹살에 껍질째 씻은 전복을 함께 넣고 소주, 된장, 다시마로 잡내를 잡아 야들야들하게 삶아낸 보양 수육
삼겹살전복양파대파마늘
보양식고기요리손님맞이
김대석 노각장아찌
소금, 원당, 물엿, 식초로 4일간 절여 쓴맛 없이 꼬들꼬들하게 무쳐내는 노각장아찌
노각물엿식초소주고춧가루
밑반찬제철요리대용량
뚝딱이형 명란 비지찌개
앞다리살과 김치, 두부를 넣고 콩물로 걸쭉하게 끓여낸 구수하고 칼칼한 명란 비지찌개
앞다리살김치대파고춧가루마늘
국물요리집밥얼큰한맛