주요 재료 🥩
라면바지락토마토
강레오 토마토 바지락 라면
바지락의 시원한 감칠맛과 토마토의 상큼함이 조화를 이루는 이색 해장 라면
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 술 마신 다음 날 속을 시원하고 상큼하게 풀고 싶은 분들
- ⭐ 평범한 라면을 파스타처럼 고급스럽고 이색적으로 즐기고 싶은 분들
필요한 재료 🛒3인분
- 라면 3봉지
- 바지락 듬뿍
- 토마토 2개
- 물 적당량 (일반 라면 정량보다 약간 적게)
레시피 🍳
- 토마토는 깨끗이 씻어 한입 크기로 썰어 준비합니다.
- 냄비에 라면 3봉지 기준, 면에 토마토와 육수가 잘 배도록 일반적인 라면 물양보다 약간 적게 잡고 불을 켭니다.
- 물이 끓기 시작하면 라면 분말스프와 건더기스프를 먼저 넣어 국물을 우려냅니다.
- 스프가 풀린 국물에 준비한 바지락을 아낌없이 듬뿍 넣어줍니다.
- 바지락 입이 벌어지며 익으면 살이 질겨지지 않도록 체나 그릇에 잠시 따로 건져둡니다.
- 바지락 육수가 진하게 우러난 국물에 썰어둔 토마토와 라면 면발을 넣고 끓입니다.
- 면이 알덴테(꼬들꼬들한 상태)로 알맞게 익을 때까지 조리합니다.
- 완성된 라면을 그릇에 담고, 따로 건져두었던 바지락을 위에 가득 고명으로 얹어 마무리합니다.
- 토마토를 썰고 냄비에 물을 일반 라면보다 적게 받아 끓입니다.
- 끓는 물에 스프와 바지락을 넣고, 바지락 입이 벌어지면 따로 건져냅니다.
- 국물에 토마토와 면을 넣어 알맞게 끓인 후, 건져둔 바지락을 고명으로 얹어 완성합니다.
조리 팁 💡
- 바지락은 오래 끓이면 살이 질겨지므로 입을 벌리자마자 바로 건져냈다가 마지막에 얹어주는 것이 포인트입니다.
- 토마토가 수분을 머금고 있고 면에 국물이 파스타처럼 착 감겨야 맛있으므로, 물을 평소보다 적게 잡는 것이 핵심입니다.
이런 레시피는 어때요?
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