필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 불이 조금이라도 세면 두꺼운 고기의 속이 익기 전에 겉면이 완전히 타버리므로 반드시 프라이팬이 허용하는 가장 약한 불을 유지해야 합니다.
- 정확한 굽기 타이밍을 잡기 위해 육안이나 감에만 의존하지 말고, 중심 온도를 실시간으로 확인할 수 있는 탐침형 요리 온도계를 사용하는 것을 강력히 추천합니다.
이런 분들에게 추천
- 스테이크 겉면의 바삭한 크러스트와 풍부한 버터 향을 선호하시는 분들.
- 수비드 기계 없이 정교한 불 조절로 고급 스테이크를 구워보고 싶은 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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