육식맨 스테이크 다이앤
부드러운 안심과 풍부한 양송이버섯 소스, 화려한 플람베로 완성하는 클래식 원팬 스테이크
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 스테이크는 고기 두께에 따라 굽는 시간을 조절하되, 중심부 온도를 측정하면 실패 확률을 대폭 줄일 수 있습니다.
- 플람베를 할 때는 안전을 위해 주변의 인화성 물질을 정리하고 불꽃이 높게 튈 수 있으니 주의하세요.
- 디종 머스터드와 우스터 소스의 산미가 크림의 느끼한 맛을 완벽하게 잡아주므로 정량을 지켜 넣어주는 것이 좋습니다.
이런 분들에게 추천
- 특별한 기념일이나 홈파티에서 화려한 불쇼 퍼포먼스로 분위기를 내고 싶으신 분들.
- 흔한 스테이크 소스 대신 깊고 진한 유럽 풍미의 특별한 소스를 경험하고 싶으신 분들.
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