육식맨 러시아식 양 등심 샤슬릭
순수 양파즙과 큐민을 비롯한 다채로운 향신료로 숙성해 양고기 특유의 풍미를 고급스럽게 살린 양고기 꼬치구이
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 양파를 그냥 썰어 넣는 대신 즙만 짜서 사용하면 고기에 양파 향이 더 깊게 배고 구울 때 양파 건더기가 타지 않아 깔끔합니다.
- 양고기 특유의 누린내에 민감하다면 큐민 가루의 비율을 조금 더 높여 마리네이드하는 것을 추천합니다.
- 구운 샤슬릭은 토마토 소스에 찍어 먹거나 피타 브레드에 야채와 함께 싸서 먹으면 더욱 맛있습니다.
이런 분들에게 추천
- 양꼬치 전문점보다 훨씬 두툼하고 육즙 가득한 양고기 요리를 맛보고 싶으신 분.
- 큐민 등 이국적인 향신료의 매력을 가득 담은 바비큐를 즐기고 싶으신 분.
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