상세 레시피간단 레시피필요한 재료 🛒2인분쌀국수면 2인분 (찬물에 1시간 불린 것)소 갈비살 300g레몬그라스 1대라임 잎 2~3장마늘 5알생강 1톨쪽파 3대미나리 한 줌라임즙 약간양념: 굴소스 2큰술, 스리라차 소스 2큰술, 진간장 1큰술, 설탕 1.5큰술, 고춧가루 1큰술, 물 약간부순 깨 1큰술레시피 🍳달군 팬에 오일을 두르고 소 갈비살을 넣어 센 불에서 한쪽 면에 노릇하게 마이야르 반응이 나도록 강하게 구운 뒤 따로 덜어둡니다.레몬그라스는 겉껍질을 벗겨 부드러운 안쪽만 잘게 다지고 마늘, 생강, 쪽파의 흰 부분도 함께 곱게 다져 향채를 준비합니다.고기를 구워 고기 기름이 남아 있는 팬에 준비한 향채를 모두 넣고, 약불에서 타지 않게 향이 올라올 때까지 볶아줍니다.향이 배어 나오면 불린 쌀국수면과 분량의 양념 재료(굴소스, 스리라차, 간장, 설탕, 고춧가루, 물 약간)를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아 면을 익힙니다.면이 익으면 구워두었던 갈비살, 라임 잎, 미나리, 쪽파 초록 부분을 넣고 가볍게 한 번 더 볶은 후, 라임즙을 뿌리고 부순 깨를 섞어 마무리합니다.소 갈비살을 센 불에서 노릇하게 구워 따로 빼놓습니다.레몬그라스, 마늘, 생강, 쪽파 흰 부분을 다져 팬에 볶아 향을 냅니다.불린 쌀국수면과 소스 재료를 넣어 볶다가 구운 고기와 미나리, 라임 잎을 합칩니다.마지막에 라임즙과 부순 깨를 넣어 가볍게 버무려 완성합니다.조리 팁 💡쌀국수면은 끓는 물에 삶지 않고 찬물에 최소 1시간 동안 불려 사용해야 볶을 때 소스를 잘 흡수하고 붇지 않아 쫄깃합니다.레몬그라스와 라임 잎은 대형 아시안 식재료 마트나 온라인몰에서 쉽게 모듬 팩으로 구매할 수 있습니다.이런 분들에게 추천 🙋⭐태국 파타이나 베트남식 이국적인 볶음면을 집에서 제대로 즐기고 싶은 분들.⭐소갈비살을 활용해 푸짐하고 특별한 한 그릇 요리를 만들고 싶은 분들.
