육식맨 오븐 양다리구이
오븐을 활용해 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 구워낸 통 양다리구이로, 매콤한 시즈닝과 가니시 채소를 곁들인 특별한 고기 요리입니다.
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 냉동 양고기는 찬물에 담가 흐르는 물 방식으로 해동하면 육즙 손실을 줄이면서 빠르게 해동할 수 있습니다.
- 뼈가 있는 냉동 양고기는 속까지 안전하게 익히기 위해 탐침 온도계로 고기 중심 온도가 63도 이상인지 확인하는 것이 좋습니다.
- 다 구워진 양고기에 레몬즙을 뿌리고 고추냉이나 트러플 소금을 곁들이면 기름진 맛을 잡아주어 훨씬 산뜻하게 즐길 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 집에서 특별한 홈파티나 기념일을 맞아 압도적인 비주얼의 고기 요리를 선보이고 싶은 분들.
- 양고기 특유의 풍미를 살리면서 누린내 없이 깔끔하게 통구이를 즐기고 싶은 분들.
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