오세득 태국식 쏘가리구이

조리 팁 💡

• 쏘가리는 살이 빵빵하고 두꺼우므로 센 불에서 구우면 겉만 타기 쉽습니다. 중약불에서 은근하게 속까지 완벽히 익혀줍니다.
• 설탕이 바닥에 가라앉아 있으면 소스의 맛이 조화롭지 않으므로 액체 재료와 섞을 때 완전히 녹여야 맛이 균일해집니다.
• 조리 시 기름이 튈 수 있으므로 안전을 위해 주방용 긴 장갑을 착용하고 기름을 끼얹는 것이 좋습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐동남아 현지 식당에서 먹던 새콤달콤하고 매콤한 생선튀김 요리를 재현하고 싶으신 분.
• ⭐고수와 피시소스 특유의 감칠맛을 사랑하는 아시안 푸드 매니아.