성시경 부추무침 오리구이
새콤달콤하게 무친 부추무침을 고소한 훈제 오리구이에 곁들여 먹는 초간단 메인 요리
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 훈제오리가 너무 기름지다고 느껴지면 굽기 전에 뜨거운 물에 가볍게 데쳐서 사용하면 기름기를 줄일 수 있습니다.
- 부추는 손으로 너무 강하게 무치면 풋내가 날 수 있으므로 숟가락이나 젓가락으로 살살 털어가며 섞어줍니다.
- 국간장과 진간장을 1:1 비율로 섞어 쓰면 훨씬 깊은 감칠맛을 낼 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 시판 훈제오리를 조금 더 특별하고 깔끔하게 맛보고 싶으신 분들.
- 집에 남은 부추를 활용해 빠르게 근사한 메인 요리를 차려내고 싶으신 분들.
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