육식맨 파막창

조리 팁 💡

• 막창에 대파를 넣을 때 너무 빽빽하게 채우면 구울 때 막창이 줄어들면서 대파가 다 삐져나오므로 살짝 헐렁한 느낌으로 채워야 합니다.
• 대파 흰 대를 자르지 않고 통째로 넣으면 씹을 때 진액이 튀거나 겉돌 수 있으므로 세로로 칼집을 내어 반을 갈라 넣어주는 것이 좋습니다.
• 초벌 조리 없이 프라이팬에 생막창 채로 바로 구우면 표면이 찢어지거나 팬에 쉽게 달라붙으므로 반드시 오븐이나 에어프라이어 초벌을 거쳐야 합니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐집에서 전문점 부럽지 않은 치명적인 고기 안주를 만들어 술 한잔 곁들이고 싶은 분들.
• ⭐막창의 기름진 고소함 and 대파의 개운하고 달콤한 맛의 조화를 경험하고 싶은 분들.