뚝딱이형 막창 마라 전골
잡내 없이 바짝 구운 막창을 매콤한 마라 소스에 볶아 푸짐한 채소, 고기, 사골육수와 끓여낸 중독성 강한 전골
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 막창은 특유의 잡내가 나기 쉬우므로 수분이 완전히 날아가고 자체 기름이 나와 겉이 튀겨지듯 바짝 구워야 고소함만 남습니다.
- 땅콩 버터를 소량 넣어주면 화한 마라의 매운맛을 부드럽게 감싸주며 국물의 깊은 감칠맛을 끌어올립니다.
이런 분들에게 추천
- 마라의 알싸함과 막창의 쫄깃하고 고소한 풍미를 동시에 즐기고 싶으신 분들.
- 친구들이나 손님을 초대해 대접할 푸짐하고 근사한 안주 요리를 찾는 분들.
- 스트레스를 날려버릴 얼큰하고 진한 국물 요리가 당기시는 분들.
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