육식맨 등갈비 김치찜

조리 팁 💡

• 고기를 물에 삶지 않고 먼저 구워주면 육즙과 감칠맛이 고기 안에 갇혀 훨씬 부드럽고 풍부한 맛을 냅니다.
• 등갈비 부위는 삼겹살이나 목살에 비해 기름이 과하지 않고 적당히 우러나와 김치찜 국물 베이스로 가장 이상적입니다.
• 가정마다 김치의 숙성도와 염도가 다르므로 기본 양념 후 최종 간은 완성된 국물 맛을 보며 조절하는 것이 좋습니다.