김대석 셰프 열무물김치

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 빨갛게 잘 익은 청양고추를 갈아서 사용하면 김치의 색감도 살고 열무 특유의 풋내를 깔끔하게 잡을 수 있습니다.
• 일반적인 찹쌀풀 대신 보리밥을 갈아 넣으면 발효가 원활해지고 국물 맛이 훨씬 구수해집니다.
• 절인 열무를 다룰 때 강하게 쥐거나 치대면 풋내가 날 수 있으므로 아기 다루듯 살살 다루어야 합니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐여름철 더위로 잃어버린 식욕을 돋우고 시원한 국물 요리를 즐기고 싶은 분들.
• ⭐풋내 없이 깔끔하게 성공하는 대용량 열무김치 황금 레시피를 찾는 분들.