아하부장 닭육수 포기김치
닭육수를 베이스로 활용하여 익을수록 깔끔하고 깊은 시원함이 우러나는 포기김치
필요한 재료 10인분
레시피
조리 팁
- 배추를 절일 때 설탕을 약간 넣으면 절여지는 속도가 빨라지고 삼투압 효과로 간이 고르게 뱁니다.
- 닭육수를 베이스로 활용하면 익을수록 시원하고 깊은 유기산 감칠맛이 살아납니다.
- 김치 양념을 바른 후 절여진 겉잎으로 배추 전체를 싸주면 공기 접촉을 막아 김치가 신선하게 유지됩니다.
이런 분들에게 추천
- 일반 김치보다 시원하고 감칠맛이 깊은 김치를 직접 담가보고 싶은 분들.
- 김치찌개나 요리에 활용하기 좋은 깔끔한 포기김치 레시피를 찾는 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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