윤이련 새우전
아르헨티나 냉동 붉은새우 L2를 손질해 소금·후추로 밑간하고 다진 고추를 섞은 계란물을 입혀 부치는 새우전
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 해동한 붉은새우는 껍질과 내장을 제거하고 물기를 충분히 닦아야 계란물이 잘 붙습니다.
- 별도의 밀가루나 부침가루 없이 계란물만 얇게 입혀 새우의 탱글한 식감을 살립니다.
- 치자 2개를 따뜻한 물에 진하게 우린 물은 색을 더하는 선택 재료이므로 조금씩 섞습니다.
이런 분들에게 추천
- 명절이나 손님상에 색감 좋은 새우전을 올리고 싶은 분.
- 냉동 붉은새우를 간단하게 손질해 탱글한 전으로 즐기고 싶은 분.
- 밀가루옷 없이 계란과 고추 고명으로 가볍게 부치는 전을 찾는 분.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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