윤이련 콩조림
포실포실한 식감이 밤처럼 느껴지는 콩조림입니다. 오래 졸이지 않고 간만 배도록 조리하여 콩의 부드러운 식감을 살렸습니다.
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 콩이 이미 삶아져 있으므로 오래 졸이지 말고 간만 배도록 짧게 조리해야 포실포실한 식감을 유지할 수 있습니다.
- 물엿은 무거워서 콩 아래로 흘러내리기 쉬우므로 물을 약간 섞어 수분감을 더하면 고르게 버무려집니다.
이런 분들에게 추천
- 한국식 밑반찬을 준비하는 분.
- 도시락용 콩 반찬이 필요한 분.
- 포슬한 콩조림을 좋아하는 분.
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