윤이련 꼬들깍두기
물엿으로 절여 꼬들꼬들한 식감의 무에 코다리를 더한 이북식 깍두기
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 물엿을 넣어 절이면 무가 빨리 절여지고 꼬들꼬들한 식감이 난다.
- 코다리는 옵션이므로 익숙하지 않으면 넣지 않아도 된다.
- 절인 무는 소금간이 배었으므로 가볍게만 헹군다.
- 잔파 대신 갓 한 줌을 사용해도 됩니다.
이런 분들에게 추천
- 꼬들꼬들한 식감의 깍두기를 좋아하는 분.
- 이북식 김치를 경험해보고 싶은 분.
- 코다리를 활용한 별미 반찬을 찾는 분.
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