윤이련 여름 깍두기
단맛이 부족한 여름 무를 뉴슈가로 절이고 요구르트를 더해 아삭하고 부드러운 맛을 살린 깍두기
필요한 재료 6인분
레시피
조리 팁
- 뉴슈가는 소량만 사용해 단맛을 보완하며, 설탕을 사용할 때는 제시된 대체량부터 넣어 맛을 봅니다.
- 요구르트를 넣으면 여름 무의 매운맛과 쓴맛이 한결 부드러워집니다.
- 대파는 점액이 있어 많이 넣으면 찐득해지므로, 잔파나 대파는 적당량 사용하세요.
이런 분들에게 추천
- 여름철 매운 무로 깍두기를 담갔다가 실패해 본 경험이 있으신 분.
- 찹쌀풀 없이 간단하면서도 깊은 맛이 나는 깍두기를 원하는 분.
- 아작아작한 식감의 깍두기를 오래도록 즐기고 싶은 분.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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