뚝딱이형 김치 깍두기
배추와 무를 먹기 좋게 잘라 천일염에 한 시간 동안 절인 뒤, 믹서기로 간 초간단 양념을 부어 한 번에 버무려 완성하는 복합 김치 레시피
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 김치를 담글 때 일반 소금보다는 천일염을 사용해야 쓴맛이 없고 시원하며 아삭한 맛이 오래 유지됩니다.
- 믹서기에 밥을 함께 넣고 갈아주면 풀국을 따로 쑬 필요가 없고, 양념이 배추에 잘 달라붙으며 발효가 원활해집니다.
- 배가 비싸거나 없을 때는 사과로 완벽히 대체해도 무방합니다.
이런 분들에게 추천
- 배추김치와 깍두기를 모두 좋아하지만 각각 따로 담그기 귀찮으신 분.
- 찹쌀풀이나 밀가루풀을 쑤는 복잡한 과정 없이 믹서기로 간단하게 김치를 담그고 싶으신 분.
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