선경 롱게스트 깍두기
무를 절이지 않고 바로 양념에 버무려 아삭하게 담그는 무김치
필요한 재료 8인분
레시피
조리 팁
- 무 껍질은 더러워진 부분만 긁어내고 사용하면 아삭한 식감을 살릴 수 있습니다
- 매운맛을 순하게 하려면 고춧가루 양을 줄여서 사용합니다
- 발효가 길어질수록 신맛이 강해지므로 취향에 맞게 시간을 조절합니다
이런 분들에게 추천
- 절이는 과정 없이 빠르게 깍두기를 담그고 싶은 초보자분들.
- 새우젓으로 깔끔한 맛의 김치를 선호하는 분들.
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