윤이련 얼갈이물김치

조리 팁 💡

• 물김치 국물에 밀가루풀을 적당량 넣어주어야 배추 특유의 풋내를 완벽히 잡아주고 국물맛이 부드러워집니다.
• 소주를 소량 추가하면 국물 표면에 막이 생기거나 탁해지는 것을 방지하여 아삭함이 오래 유지됩니다.
• 무를 너무 곱게 즙으로 짜기보다 거칠게 갈아 넣으면 건더기와 어우러져 한층 산뜻하고 씹는 맛이 좋습니다.
• 얼갈이배추는 어리고 연한 것으로 골라야 질기지 않고 아삭합니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐아삭하고 시원한 물김치를 간단하게 만들고 싶은 분들.
• ⭐더운 여름철 입맛을 돋워줄 깔끔한 국물 반찬을 찾는 분들.
• ⭐복잡한 재료 없이 기본 양념으로 쉽게 물김치를 담그고 싶은 분들.