김대석 얼갈이 물김치

조리 팁 💡

• 토마토의 산미와 과즙이 익으면서 물김치에 청량감과 톡 쏘는 탄산미를 더해줍니다.
• 건고추를 처음부터 다 갈지 말고 마지막에 일부를 넣어 끊어가며 갈아주면 고추씨와 입자가 예쁘게 동동 떠서 색감이 훨씬 먹음직스럽습니다.
• 하루 지나면 얼갈이 자체에서 수분이 나오므로 처음부터 국물 양을 너무 과하게 잡지 말고 자작한 정도로만 맞춰줍니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐봄, 여름철 텁텁한 입맛을 돋워줄 시원하고 쨍한 물김치를 원하는 분들.
• ⭐풀국을 끓이는 복잡한 과정 없이 식은밥으로 간단히 김치를 담그고 싶은 분들.