윤이련 달래양념장

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 달래 줄기와 뿌리가 겉돌지 않도록 칼로 쫑쫑 얇게 썰어주어야 양념이 잘 뱁니다.
• 물엿이나 과한 단맛을 피하고, 짜면 물을 약간 추가해 삼삼하게 맞추는 것이 좋습니다.
• 마늘을 넣지 않아도 달래 자체의 알싸한 향으로 충분히 풍부한 맛을 냅니다.
• 초딩입맛에는 물엿 0.5큰술을 추가하면 좋습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐콩나물밥이나 갓 지은 밥에 비벼 먹을 짜지 않은 간장을 찾는 분들.
• ⭐봄 달래의 알싸함과 깊은 감칠맛을 살린 만능 양념장을 만들고 싶은 분들.
• ⭐두부 구이나 김에 얹어 간단하면서도 풍미 있는 한 끼를 원하는 분들.