필요한 재료 🛒4인분순살 닭고기600g우유300ml소금6g후추약간생강약간카레가루1작은술중력분100g전분100g튀김가루100g달걀1개물100ml다진 마늘1작은술식용유 튀김용상세 레시피간단 레시피레시피 🍳1닭고기를 한입 크기로 손질하고 우유·소금·후추·생강·카레가루에 버무려 냉장고에서 1~2시간 염지합니다.2중력분·전분·튀김가루를 같은 양으로 섞고 소금과 후추를 더합니다.3가루 일부에 달걀과 물 100ml, 다진 마늘을 넣어 묽은 반죽을 만듭니다.4염지한 닭의 우유를 가볍게 털고 묽은 반죽에 먼저 담갔다가 남은 마른 가루에 굴립니다.5식용유를 170°C로 데운 뒤 닭을 조금씩 넣어 한 번 튀겨 건집니다.6잠시 식힌 닭을 다시 170°C 기름에 넣고 노릇하고 바삭해지며 속까지 익을 때까지 튀깁니다.7기름을 충분히 뺀 뒤 접시에 담습니다.1닭을 우유와 향신료에 1~2시간 염지합니다.2세 가지 가루를 1:1:1로 섞어 젖은 반죽과 마른 가루를 입힙니다.3170°C 기름에 두 번 튀겨 바삭하게 완성합니다.조리 팁 💡한 번에 닭을 많이 넣으면 기름 온도가 내려가므로 나누어 튀깁니다.2차 튀김에서는 겉면이 노릇해질 때까지 기다립니다.이런 분들에게 추천 🙋⭐집에서 바삭한 치킨을 만들고 싶은 분들.⭐여럿이 나눌 메인 요리를 찾는 분들.
