이연복 바삭 춘권

조리 팁 💡

• 야채의 수분을 완벽하게 제거하는 것이 시간이 지나도 피가 눅눅해지지 않고 바삭함을 유지하는 최고의 핵심 비법입니다.
• 튀길 때 기름 온도가 너무 높으면 겉만 쉽게 타버리므로 약 150도의 은은한 불에서 시작해 온도를 높여가며 튀겨야 기름을 먹지 않습니다.
• 만들어진 춘권은 튀기지 않은 생상태로 밀폐 용기에 서로 붙지 않게 소분하여 냉동 보관하면 필요할 때마다 바로 꺼내 튀겨 먹을 수 있습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐유명 중식당 목란의 시크릿 수제 튀김 노하우가 궁금하신 분들.
• ⭐겉은 극도로 바삭하고 속은 촉촉한 제대로 된 춘권 튀김을 집에서 즐기고 싶은 분들.