윤주모 아롱사태 수육 & 부추무침

필요한 재료 🛒3인분

• 아롱사태 600g
• 양파 껍질 약간
• 대파(푸른 부분) 1대
• 통후추 1큰술
• 생강 1톨
• 청양고추물 적당량
• 천일염 0.5큰술
• 영양부추 1줌
• 양파 1/2개
• 고추 1개
• 참나물 소스 적당량

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 강한 불로 오래 조리하면 고기 조직이 딱딱해지므로 한소끔 끓은 후에는 중약 불로 조절해 은근히 익혀야 부드럽습니다.
• 채 썬 양파는 찬물에 잠시 담가두어야 아린 맛이 빠져 부추와 상큼하게 잘 어우러집니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐집에서 고급스러운 고기 수육을 부드럽고 식감 있게 즐기고 싶으신 분.
• ⭐손님 접대용이나 특별한 날을 위해 깔끔한 보양식 안주를 찾으시는 분.