자취요리신 삼겹살 부추 무침
겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 구워낸 삼겹살에 참소스를 베이스로 새콤고소하게 맛을 낸 부추무침을 듬뿍 곁들여 먹는 일품 고깃집 스타일 요리
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 고기를 구울 때 초반에 팬 뚜껑을 덮어주면 기름이 튀는 현상을 막을 수 있을 뿐 아니라 열기가 갇혀 고기 내부까지 촉촉함이 유지됩니다.
- 마트에서 쉽게 구할 수 있는 참소스를 기본 베이스로 하여 참기름과 고춧가루, 식초를 살짝 더해주면 고깃집에서 나오는 즉석 겉절이 특유의 고급스러운 새콤고소한 맛이 살아납니다.
- 삼겹살 부위 외에도 쫄깃한 식감의 항정살이나 담백한 목살을 구워 부추무침 소스와 매칭해도 환상의 궁합을 자랑합니다.
이런 분들에게 추천
- 늘 삼겹살을 쌈장이나 소금에만 찍어 먹는 고정관념에서 벗어나 상큼하고 중독성 있게 즐기고 싶은 분들.
- 새콤달콤하고 아삭한 부추겉절이 양념과 갓 구워낸 따끈한 돼지고기의 겉바속촉 조합을 느껴보고 싶은 분들.
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