주요 재료 🥩
바지락대파마늘청양고추빨간 고추양파굴소스미림
이연복 바지락볶음
싱싱한 바지락과 감칠맛 나는 굴소스로 5분 만에 완성하는 매콤 칼칼한 바지락 볶음
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 시원하고 칼칼한 국물과 조개 요리를 좋아하시는 분들
- ⭐ 손님 초대 요리나 간단한 안주 메뉴를 고민 중이신 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 봉지 바지락 1kg
- 대파 1/2대
- 마늘 3개
- 청양고추 2개
- 빨간 고추 1개
- 양파 1/4개
- 식용유 3큰술
- 굴소스 1큰술
- 물 150ml
- 후춧가루 약간
- 미림 2큰술
레시피 🍳
- 마늘은 굵게 편 썰고 대파, 청양고추, 양파는 먹기 좋게 썹니다. 고명용 빨간 고추는 따로 썰어둡니다.
- 팬에 식용유 3큰술을 두르고 썰어둔 파, 마늘, 청양고추, 양파를 넣어 향이 올라올 때까지 충분히 볶습니다.
- 깨끗이 씻은 바지락 1kg을 넣고, 굴소스 1큰술과 물 150ml를 부어줍니다.
- 팬의 뚜껑을 덮고 바지락이 입을 벌릴 때까지 끓입니다.
- 바지락이 입을 벌리면 뚜껑을 열고 후춧가루 약간과 비린내를 잡아줄 미림 2큰술을 넣고 골고루 섞어줍니다.
- 그릇에 담아낸 뒤 준비해 둔 빨간 고추를 위에 고명으로 올려 완성합니다.
- 파, 마늘, 고추, 양파를 썰고 고명용 홍고추를 따로 준비합니다.
- 팬에 식용유를 두르고 손질한 채소를 볶아 향을 냅니다.
- 바지락, 굴소스, 물을 넣고 뚜껑을 덮어 끓입니다.
- 바지락이 입을 벌리면 후춧가루와 미림을 넣어 섞은 뒤 홍고추를 올려 완성합니다.
조리 팁 💡
- 해감이 안 된 바지락을 사용할 경우, 바닷물 정도 농도의 소금물에 구멍 뚫린 볼을 겹쳐 담가 어두운 곳에서 해감해 사용하세요.
- 자체에서 맛있는 국물이 많이 나오므로 남은 국물에 파스타 면을 볶거나 라면을 끓여 먹으면 별미입니다.
- 바지락은 너무 오래 볶으면 살이 질겨지므로 입을 벌리면 곧바로 마무리합니다.
이런 레시피는 어때요?
유튜브공격수셰프 감태 버터 바지락 볶음
강한 불에 빠르게 볶아낸 바지락에 감태 버터의 진한 감칠맛과 바다 향을 더한 초간단 요리입니다.
바지락화이트와인페퍼론치노감태버터쪽파
안주초간단이색요리
유튜브공격수셰프 매콤 바지락 볶음
얼얼한 고추씨와 산초 향이 배어있어 맥주를 부르는 중독성 강한 매콤한 바지락 볶음 안주 레시피입니다.
바지락청양고추마늘생강대파
맥주안주매운맛
유튜브백종원 막걸리 바지락볶음
넉넉한 마늘 기름에 바지락을 볶다 막걸리와 버터를 더해 고소하면서도 깊은 풍미를 완성하는 이색 바지락 술찜 겸 볶음
바지락마늘고추막걸리버터
초간단이색요리
유튜브옥주부 바지락찜
버터와 올리브 오일의 풍미에 매콤함을 더해 자작하게 끓여낸 초간단 바지락찜입니다.
바지락마늘쪽파버터올리브오일
초간단술안주조개요리
유튜브옥주부 바지락술찜
올리브오일과 버터의 풍미에 화이트 와인으로 비린내를 날려 시원하고 칼칼하게 끓여낸 바지락술찜
바지락올리브오일버터마늘청양고추
안주국물요리시원한맛
유튜브백종원 바지락 라면
바지락을 찬물부터 함께 끓여 시원함을 극대화하고 미역과 액젓으로 감칠맛을 깊게 살린 백종원표 해장 라면
라면바지락대파청양고추미역
초간단해장감칠맛