아하부장 찹쌀탕수육
돼지 안심에 쫀득한 전분 옷을 입혀 두 번 튀기고 추억의 케첩 소스를 얹어낸 찹쌀탕수육
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 전분 반죽에 식용유 1큰술을 넣으면 가열 시 기름이 빠져나가면서 반죽 내부에 공기층이 생겨 꿔바로우처럼 쫀득해집니다.
- 1차로 튀긴 뒤 표면의 수증기가 가라앉으면 2차로 튀겨내야 눅눅해지지 않고 오래도록 바삭함이 유지됩니다.
- 소주나 복숭아 통조림 국물을 소스에 살짝 첨가하면 고급스러운 과일 향을 추가할 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 집에서도 꿔바로우처럼 쫀득하고 바삭한 식감의 탕수육을 원하는 분들.
- 새콤달콤한 옛날 케첩 소스 스타일의 탕수육을 좋아하는 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
조리 평가를 불러오는 중…
만들어본 후기
아직 후기가 없어요. 첫 후기를 남겨주세요.
