김대석 새송이소고기볶음

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 냉동된 소고기는 스텐 냄비에 펼쳐두고 그 위에 따뜻한 물을 담은 스텐 냄비를 얹어두면 육즙 손실 없이 15분 만에 빠르게 해동할 수 있습니다.
• 새송이버섯을 생으로 바로 볶으면 양념을 모두 흡수해 버섯만 짜질 수 있으므로, 끓는 물에 20초간 가볍게 데친 뒤 사용하는 것이 핵심입니다.
• 연겨자가 소고기의 잡내와 느끼함을 잡아주며, 양념을 미리 한 그릇에 다 섞어두면 팬 앞에서 한결 조리하기 수월합니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐명절 후 냉동실에 남은 소고기를 색다르고 맛있게 처분하고 싶은 분들.
• ⭐버섯과 소고기를 함께 볶아 푸짐한인 든든한 밑반찬을 만들고 싶은 분들.
• ⭐느끼하지 않고 은은한 풍미를 더해주는 겨자 양념 볶음 요리를 맛보고 싶은 분들.