주요 재료 🥩
닭다리살에그누들(계란면)마늘당근양파고추숙주청경채스리라차 소스간장참기름
승우아빠 스리라차 닭고기 볶음면
스리라차 소스의 매콤새콤함에 참기름 풍미를 더해 중독성 강한 이색 닭고기 볶음면
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 스리라차 소스의 매운맛을 사랑하는 매니아 분들
- ⭐ 집에서 간단한 재료로 색다른 동남아풍 면 요리를 즐기고 싶은 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 닭다리살 300g
- 에그누들 1개
- 마늘 3쪽
- 당근 1/4개
- 양파 1/2개
- 고추 1개
- 숙주 1줌
- 청경채 1개
- 스리라차 소스 3큰술
- 간장 1큰술
- 식용유 1큰술
- 참기름 1큰술
레시피 🍳
- 식용유와 참기름을 1:1 비율로 섞어 팬에 두르고 달군 뒤, 닭다리살을 넣어 겉면이 노릇노릇해질 때까지 구워내고 따로 덜어둡니다.
- 닭고기를 구운 팬의 기름을 살짝 정리한 후 다진 마늘, 채 썬 당근, 양파, 잘게 썬 고추를 넣고 숨이 죽을 때까지 중불에서 볶아줍니다.
- 팬에 구워둔 닭다리살과 미리 삶아놓은 에그누들을 넣고, 스리라차 소스와 간장을 부어 양념이 겉돌지 않게 골고루 볶습니다.
- 마지막으로 숙주와 청경채를 넣어 아삭한 식감이 살아있도록 가볍게 버무리듯 볶아 마무리합니다.
- 참기름과 식용유를 두른 팬에 닭다리살을 노릇하게 구워 덜어둡니다.
- 손질한 야채를 팬에 넣고 중불에서 부드러워질 때까지 볶습니다.
- 닭고기, 삶은 면, 양념 소스를 함께 넣고 고루 볶아줍니다.
- 숙주와 청경채를 추가해 가볍게 볶아 완성합니다.
조리 팁 💡
- 식용유와 참기름을 섞어서 조리하면 참기름이 타는 온도가 올라가 고온에서 안전하게 중화풍 불맛을 낼 수 있습니다.
- 에그누들을 구하기 어렵다면 일반 라면사리나 파스타 면을 삶아서 활용해도 좋습니다.
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