여경옥 짜장 소스 닭고기 볶음
전분 옷을 입혀 촉촉하게 익힌 닭다리살을 매콤달콤한 특제 짜장 소스에 빠르게 볶아 아삭한 양상추와 곁들이는 중식 닭고기 볶음입니다.
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 닭고기에 전분을 입혀 먼저 익히면 수분이 빠져나가지 않아 식감이 훨씬 촉촉하고 부드럽습니다.
- 두반장을 늘리면 더 매콤해지지만 간도 함께 세질 수 있으니 춘장이나 간장의 양을 조금 줄여 균형을 맞추는 것이 좋습니다.
- 소스를 넣은 뒤에는 오래 끓이지 말고 센 불에서 빠르게 볶아야 닭고기는 촉촉하고 양상추는 아삭하게 즐길 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 뻔한 닭고기 볶음 대신 짜장 소스의 감칠맛을 살린 중식 스타일 요리를 즐기고 싶으신 분.
- 양상추와 함께 싸 먹기 좋은 색다른 닭고기 안주를 찾는 분.
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