여경옥 돼지고기 줄기콩볶음
아삭한 줄기콩을 살짝 데쳐 비린내를 잡고 굴소스와 두반장으로 매콤 짭조름하게 볶아낸 초간단 중식 요리
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 줄기콩은 덜 익히면 특유의 생콩 비린내가 날 수 있으므로 끓는 물에 선조리한 뒤 양념 소스와 함께 충분히 익혀주어야 아삭하고 맛있습니다.
- 볶는 과정에서 양념이 타거나 겉돌 때는 물을 몇 큰술 보충해 주면 열전달이 잘 되어 재료가 부드럽고 촉촉해집니다.
이런 분들에게 추천
- 해외 현지 식당에서 먹던 중독성 있는 아삭 짭조름한 채소 볶음 요리가 그리우신 분들.
- 소스 두 가지만으로 15분 만에 고퀄리티 중식 일품 반찬을 뚝딱 완성하고 싶으신 분들.
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