여경옥 버섯볶음
다섯 가지 모듬 버섯을 굴소스로 빠르게 볶아내어 고기보다 쫄깃하고 감칠맛 가득한 웰빙 버섯볶음
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 버섯을 볶기 전에 끓는 물에 한번 데쳐주면 버섯이 기름을 과하게 흡수하는 것을 막아 식감이 훨씬 깔끔해집니다.
- 볶을 때 버섯에서 수분이 나오므로 전분물을 아주 소량만 넣어주면 양념이 흐르지 않고 버섯 표면에 착 가라앉아 맛이 겉돌지 않습니다.
- 피망이나 파프리카, 대파 등을 함께 곁들이면 다채로운 색감과 아삭한 식감을 더할 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 고기 없이도 쫄깃하고 풍부한 식감의 반찬을 만들고 싶은 분.
- 냉장고 속 자투리 버섯들을 활용해 멋진 요리를 완성하고 싶은 분.
직접 만들어 보셨나요?
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
직접 조리한 경험을 알려주시면 더 믿을 만한 레시피를 만드는 데 도움이 됩니다.
조리 평가를 불러오는 중…
