여경옥 해물 토마토찜
속을 파낸 토마토에 볶은 해산물และ 버섯을 채우고 부드러운 달걀흰자 소스를 얹은 품격 있는 고급 토마토 요리입니다.
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 토마토 껍질을 벗길 때 칼집을 넣고 데치면 훨씬 수월하게 벗겨지며, 질기지 않아 식감이 한층 부드러워집니다.
- 전분물은 한 번에 다 넣으면 덩어리가 질 수 있으므로 소스를 저어가며 조금씩 나누어 부어야 농도가 알맞게 잡힙니다.
- 고수의 향을 좋아하지 않는다면 쪽파, 실파 또는 파슬리 가루 등으로 대체하여 색감을 더해주면 좋습니다.
이런 분들에게 추천
- 토마토를 활용해 특별하고 근사한 파티 요리나 대접용 음식을 만들고 싶은 분들.
- 자극적이지 않고 부드러운 맛으로 누구나 편안하게 즐길 수 있는 건강식을 찾는 분들.
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