공격수셰프 랍스터 토마토 콩피
바닐라 향이 감도는 오일에 토마토와 랍스터를 두 번에 걸쳐 저온 조리하여 극강의 촉촉함을 살린 미슐랭 스타일 요리
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 랍스터를 반으로 자를 때 튄 잔여 껍질이 소스에 들어가지 않도록 조리 전후로 꼼꼼히 확인해야 합니다.
- 랍스터 자체에 염분이 있으므로 조리 시 별도의 소금 간을 하지 않는 것이 밸런스에 좋습니다.
이런 분들에게 추천
- 특별한 기념일에 미슐랭 레스토랑 분위기를 집에서 내고 싶은 분들.
- 해산물과 바닐라, 바질 허브의 격조 높은 향을 즐기고 싶으신 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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