여경옥 닭가슴살 새송이볶음
퍽퍽한 닭가슴살에 전분막을 입혀 데쳐낸 뒤 새송이버섯과 부드럽게 볶아낸 초간단 안주 겸 반찬 요리
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 닭가슴살에 전분가루를 묻혀두면 자체 수분이 빠져나가는 것을 막아 훨씬 부드러운 식감이 됩니다.
- 끓는 물에 재료를 오래 데치면 고기가 질겨지므로 겉면이 익을 정도로만 가볍게 데쳐야 합니다.
- 새송이버섯 외에도 표고버섯이나 양송이버섯 등 냉장고 속 다양한 버섯으로 대체 가능합니다.
이런 분들에게 추천
- 다이어트 중 퍽퍽하지 않고 맛있는 닭가슴살 요리를 먹고 싶은 분들.
- 집에서 부담 없이 가벼운 술안주를 빠르게 만들고 싶은 분들.
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