주요 재료 🥩
관자차돌박이버섯마늘가루묵은지
뚝딱이형 차돌삼합
가성비 관자와 차돌박이에 특제 비법 고기 시즈닝을 뿌려 묵은지, 버섯과 함께 구워 싸 먹는 프리미엄 삼합
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 밖에서 사 먹기 부담스러운 고급 삼합 요리를 집에서 저렴하고 푸짐하게 즐기고 싶으신 분
- ⭐ 고기 요리의 풍미를 완벽하게 살려주는 마법의 식당 시즈닝 공식이 궁금하셨던 분
- ⭐ 주말 저녁 가족이나 친구들과 함께 팬에 둘러앉아 구워 먹을 근사한 홈파티 메뉴를 찾는 분
필요한 재료 🛒2인분
- 키조개 관자 1팩
- 차돌박이 1팩
- 모듬 버섯 1팩
- 시즈닝(맛소금, 마늘가루, 후추)
- 묵은지 적당량
레시피 🍳
- 준비한 키조개 관자와 모듬 버섯을 먹기 좋은 크기와 도톰한 두께로 얇게 썰어 준비합니다.
- 작은 양념통에 맛소금, 마늘가루, 후추를 분량껏 넣고 고르게 흔들어 고기집 스타일의 비법 시즈닝을 배합합니다.
- 넓은 팬을 달군 뒤 차돌박이, 키조개 관자, 씻은 묵은지, 모듬 버섯을 보기 좋게 나누어 올려줍니다.
- 재료들이 지글지글 익어갈 때 배합해 둔 비법 시즈닝을 고기뿐 아니라 모든 재료 위에 골고루 뿌려가며 구워줍니다.
- 차돌박이 기름에 잘 구워진 고소한 묵은지 한 장 위에 버섯, 관자, 차돌박이를 차례로 얹어 돌돌 말아 한입에 즐깁니다.
- 관자와 모듬 버섯을 구워 먹기 좋게 한입 크기로 슬라이스합니다.
- 맛소금, 마늘가루, 후추를 섞어 감칠맛 넘치는 특제 고기 시즈닝을 만듭니다.
- 팬에 차돌박이, 관자, 묵은지, 버섯을 올린 후 시즈닝을 뿌려 노릇하게 구워 삼합으로 즐깁니다.
조리 팁 💡
- 키조개 관자는 오래 구우면 수분이 빠져나가 고무처럼 질겨지므로, 차돌박이에서 고소한 기름이 배어 나올 때 가볍고 부드럽게 살짝만 익혀야 가장 맛있습니다.
- 맛소금에 은은한 알싸함을 더하는 마늘가루 배합은 실제 대형 고기 가공 마트나 전문 식당에서 고기의 잡내를 잡고 감칠맛을 수십 배 끌어올리기 위해 사용하는 황금 비율 시즈닝입니다.