뚝딱이형 단호박 인절미
밥솥으로 단호박과 찹쌀밥을 지어 절구로 직접 찧어 만든 떡에 부드러운 카스테라 고물을 입힌 별미 떡 요리
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 쌀을 최소 1시간 이상 미지근한 물에 충분히 불려놓아야 일반 백미 모드로 밥을 지어도 떡을 만들기 알맞은 촉촉한 상태가 됩니다.
- 카스테라의 갈색 테두리 면까지 함께 갈아 고물로 사용하면 인절미 가루의 색감이 훨씬 다채로워지고 감칠맛이 깊어집니다.
이런 분들에게 추천
- 시판 떡 말고 집에서 안심하고 먹을 수 있는 수제 인절미를 직접 만들어보고 싶으신 분들.
- 단호박 특유의 은은한 자연 단맛과 찹쌀의 쫀득함을 동시에 사랑하시는 떡 마니아분들.
- 카스테라 가루의 부드럽고 달콤함이 더해진 트렌디한 이색 한과 디저트를 원하시는 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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