주요 재료 🥩
오돌뼈고춧가루고추장다진마늘국간장진간장마늘양파대파화유
뚝딱이형 오돌뼈볶음
오돌뼈·화유를 매콤한 고추 양념을 더해 술자리와 주말 식탁에 어울리게 만든 오돌뼈볶음
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 홈술이나 주말 식탁에 어울리는 오돌뼈볶음 안주가 필요한 분들
- ⭐ 오돌뼈와 화유 조합을 좋아하는 분들
- ⭐ 재료 손질부터 매콤한 고추 양념 배합까지 한 번에 잡고 싶은 분들
필요한 재료 🛒4인분
- (돼지 오돌뼈 1kg 기준)
- 물 : 1L
- 오돌뼈 : 1kg
- 소주 : 1병
- 소금 : 1/2숟가락
- 설탕 : 1/2숟가락
- 식용유 : 8숟가락
- 고춧가루 : 6숟가락
- 고추장 : 1.5숟가락
- 설탕 : 2숟가락
- 물엿 : 3숟가락
- 다진생강 : 1/2숟가락
- 다진마늘 : 1.5숟가락
- 국간장 : 2숟가락
- 진간장 : 2숟가락
- 순후추 : 1/3숟가락
- 소고기 다시다 : 1숟가락
- 통마늘 : 10알
- 양파 : 1/2개 (80g)
- 대파 : 1대 (150g)
- 화유 : 2숟가락
- 참깨 : 1숟가락
- 밥 : 250g
- 후리가케 : 3숟가락
- 참기름 : 1숟가락
- 마요네즈 : 3숟가락
레시피 🍳
- 소주 1병 (360ml)
- 소금 1/2숟가락
- 설탕 1/2숟가락
- 소주에서 5분간 끓인 뒤 소주를 모두 따라 버린다.
- 오돌뼈에 식용유 8숟가락, 고춧가루 6숟가락을 넣고 약불~중불에서 잘 섞어가며 볶아주면서 고추기름을 내준다.
- 오돌뼈를 고추기름에 잘 볶아준 뒤 약불을 유지한 채 아래의 재료를 모두 넣고 잘 섞어 양념해준다.
- 고추장 1.5숟가락
- 설탕 2숟가락
- 소주 1병 (360ml)
- 소금 1/2숟가락
- 설탕 1/2숟가락
- 소주에서 5분간 끓인 뒤 소주를 모두 따라 버린다.
조리 팁 💡
- 양념은 센 불에서 오래 볶으면 타기 쉬우니 마지막에 빠르게 입힌다.