뚝딱이형 불만나는 오돌뼈볶음
포장마차 추억의 맛 그대로 소주를 활용해 잡내를 완벽히 잡고 강렬한 불맛을 입힌 매콤 달콤한 오돌뼈볶음
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 오돌뼈는 특유의 누린내가 심할 수 있으므로 초반 데치기 과정에서 소주 한 병을 아끼지 말고 전부 사용하는 것을 권장합니다.
- 양념이 잘 섞이지 않는다고 물을 넣으면 오돌뼈 고유의 꼬들함과 바짝 구운 맛이 사라지므로 물은 절대 넣지 않습니다.
- 함께 넣는 통마늘은 크기가 작은 것을 사용해야 오돌뼈와 함께 조리했을 때 겉돌지 않고 속까지 잘 익습니다.
이런 분들에게 추천
- 매콤하고 오독오독 씹히는 화끈한 소주 안주를 직접 만들고 싶으신 분.
- 집에서 배달 전문점이나 실내 포장마차 스타일의 불맛 오돌뼈를 재현하고 싶으신 분.
- 냉동 오돌뼈의 잡내를 확실하게 잡는 전문가의 세밀한 팁이 필요하신 분.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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