주요 재료 🥩
쌀다시마배 농축 쯔유멸치액젓버터부채살통마늘쪽파계란노른자
뚝딱이형 스테이크 솥밥
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 반찬을 많이 꺼내지 않고 스테이크 솥밥 한 그릇으로 해결하고 싶은 분들
- ⭐ 부채살과 쌀 조합을 좋아하는 분들
- ⭐ 밥과 양념의 간을 맞춰 한 그릇 완성도를 높이고 싶은 분들
필요한 재료 🛒1인분
- 쌀 : 2 컵 (300g)
- 물 : 2 컵 (360ml)
- 다시마 : 1 조각
- 3 배 농축 쯔유 : 3 숟가락
- 멸치액젓 : 1 숟가락
- 식용유 : 1 숟가락
- 버터 : 크게 1 조각
- 부채살 : 3 덩이
- 통마늘 : 취향껏
- 소금 : 조금
- 후추 : 조금
- 쪽파 : 8~10 뿌리
- 계란 노른자
레시피 🍳
- 아래의 재료를 모두 넣고 쌀을 불린다. 1) 쌀 2 컵 (300g) 2) 물 2 컵 (360ml) 3) 다시마 1 조각 4) 3 배 농축 쯔유 3 숟가락 5) 멸치액젓 1 숟가락.
- 넓은 냄비에 식용유 1 숟가락과 버터 크게 1 조각을 넣고 버터를 녹인 뒤 통마늘과 부채살을 넣고 겉면을 바짝 굽는다.
- 구운 부채살과 마늘을 팬에서 뺀 뒤 , 소금과 후추로 간을 하고 호일을 덮어 레스팅한다.
- 고기를 구운 냄비에 불려둔 쌀과 육수를 모두 넣고 타지 않게 계속 젓는다.
- 물이 팔팔 끓기 시작하면 뚜껑을 덮고 약불로 15 분동안 끓인다.
- 15 분 뒤 , 불을 끄고 뚜껑을 덮은 채로 10 분간 뜸들인다.
- 송송 썬 쪽파를 넣고 밥알이 뭉개지지 않게 잘 섞는다.
- 레스팅을 마친 부채살 스테이크는 한입크기로 얇게 썰어 통마늘 , 생노른자와 함께 밥 위에 올려주면 마무리한다.
- 밥 위에 올릴 재료와 양념을 먼저 손질한다.
- 팬이나 냄비에서 주재료를 익혀 간을 맞춘다.
- 따뜻한 밥에 올리고 고명이나 소스를 더해 완성한다.
조리 팁 💡
- 한번 씻은 뒤 아래의 재료를 넣고 불린다.
- 이 때 절대로 뚜껑을 열지 않아야 한다.