뚝딱이형 간장게장
깨끗하게 손질한 꽃게에 진간장, 물엿, 데리야끼소스, 청양고추를 넣어 끓여 식힌 양념장을 부어 이틀간 숙성시켜 감칠맛과 매콤함이 살아있는 간장게장
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 손질한 꽃게에 진간장, 청주, 물엿 등을 넣고 15분간 끓여 식힌 양념장을 부어 이틀간 숙성시켜 감칠맛을 더한다.
- 꽃게를 살아있는 상태로 손질하기 힘들다면, 수돗물에 20분 이상 담가 기절시킨 후 손질한다.
이런 분들에게 추천
- 꽃게의 신선한 맛과 간장 양념의 조화를 제대로 즐기고 싶은 분들.
- 밥도둑 간장게장을 집에서 직접 만들어보고 싶은 분들.
- 매콤한 청양고추의 맛이 더해진 특별한 간장게장을 선호하는 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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