뚝딱이형 초간단 돼지갈비
생파인애플을 으깨 넣어 고기를 연화시키고, 단 10분만 재워 팬에 노릇하게 구워내는 초스피드 양념 돼지갈비
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 생파인애플에는 단백질을 분해하는 강력한 연육 효소가 있어 고기를 오래 재우지 않아도 즉각적으로 부드러워집니다.
- 중국식 노간장인 노추를 몇 방울 섞어주면 시판 갈비 전문점처럼 먹음직스럽고 짙은 갈색빛의 비주얼을 낼 수 있습니다.
- 양념에 설탕과 단 성분이 많이 들어가므로 센 불에서 구우면 겉만 탈 수 있으니 중약불에서 자주 뒤집어가며 구워야 합니다.
이런 분들에게 추천
- 재워둔 고기가 없지만 오늘 당장 부드럽고 달콤한 양념 돼지갈비를 밥반찬으로 먹고 싶은 분들.
- 퍽퍽하기 쉬운 앞다리살 살코기 부위를 부드럽고 촉촉하게 요리하는 꿀팁을 알고 싶으신 분들.
- 캠핑장이나 집에서 토치를 활용해 숯불구이 전문점 수준의 불향 가득한 갈비를 맛보고 싶으신 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
조리 평가를 불러오는 중…
만들어본 후기
아직 후기가 없어요. 첫 후기를 남겨주세요.
